Ogni anno è stata scolmata per il 25% e ricolmata a Gennaio con il vino dell'annata successiva
Il sedimento non viene mai mosso, e la botte non viene solfita
Gli unici solfiti aggiunti sono quelli del vino che ricolma
Da assaggiare assolutamente, meno di 300 bottiglie prodotte
Mi chiamo Marilena Barbera e sono una vignaiola indipendente, produco i miei vini praticando l'agricoltura biologica e la vinificazione naturale
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