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Picchioni Andrea

BUTTAFUOCO SOLINGHINO DOC 2022 - PICCHIONI ANDREA

Note di degustazione: si presenta con un bel colore rubino carico brillante con riflessi violacei.

Al naso presenta un bouquet che va dalla rosa canina ai piccoli frutti di bosco, con sentori di fieno appena tagliato.

In bocca è pieno, morbido, armonico, con finale di buona persistenza.

Abbinamenti: vino da tutto pasto, trova il suo matrimonio ideale con primi piatti saporiti e carni arrosto.

Vinificazione: l’uva matura viene raccolta a mano, diraspata e pigiata. Il mosto fermenta per circa 8 giorni a contatto con le bucce, poi viene svinato e posto a riposare in vasche di cemento per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Le bottiglie riposano coricate per alcuni mesi prima della messa in commercio.

Andrea gestisce la sua azienda con procedure biologiche che si basano su alcuni presupposti imprescindibili quali l’utilizzo di acqua proveniente da pozzi naturali di proprietà, l’uso di concimi di origine organica e lo spargimento delle vinacce sul terreno delle vigne.

Per Andrea è molto importante che una parte del territorio sia ricoperto da alberi, per compensare l’anidride carbonica prodotta da i mezzi meccanici. Produce solo uve storiche del suo territorio.
Ettari vitati di proprietà: 9 

Regione: Lombardia
Nazione: Italia
Annata: 2022
Uvaggio: Croatina, Barbera e Ughetta di Solinga in percentuali variabili a seconda dell’annata.
14,00

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