La varietà non ha bisogno di presentazioni ed anche in Friuli ha trovato molto spazio.
Le rese basse e le sfogliature spinte favoriscono una maturazione più “meridionale”.
La macerazione non è troppo lunga e durante questa fase si fa molta attenzione a separare i vinaccioli.
Il risultato è un vino dal colore intenso, dai profumi caldi e dal gusto rotondo, dove il tannino si esprime soprattutto con eleganza.
Profumo fruttato con note varietali di piccoli frutti rossi.
Gusto avvolgente e morbido sostenuto da tannini equilibrati.
Un risultato superiore alle aspettative considerando l’annata non ideale per i rossi in Friuli.
Il suo carattere versatile consente una grande varietà di abbinamenti: dalla classica pizza napoletana ai piatti a base di formaggi fusi e carni affumicate
Ci auguriamo che nel degustare e nell’offrire questi vini voi proviate lo stesso piacere che proviamo noi nel produrli. Alvaro Pecorari
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