Vinificato totalmente in legno.
Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni.
Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa.
Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura. Dosage 2 g/l.
Lo Champagne Grand Cru vintage 2008 della casa EGLY-OURIET è stato interamente vinificato in botti di legno, con un'aggiunta di dosaggio molto ridotta (2gr / l).
Proviene da vigneti molto vecchi di Ambonnay Terroirs classificati Grands Crus.
È stato rilasciato a luglio 2019. È elaborato con il 70% di Pinot Nero e il 30% di Chardonnay.
Non aspettare e scopri questa superba annata 2008, caratterizzata da una grande complessità e molte note di frutta.
Dopo un soggiorno di 10 anni nelle cantine della casa, senza fermentazione malolattica, questa cuvée è semplicemente eccezionale ... Uno champagne leggendario
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