Un olio prodotto solo dalle migliori cultivar sicule: Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola e Tonda Iblea, provenienti da giovani uliveti in territori collinari e pianeggiati siciliani a ridosso del Mar Mediterraneo
Raccolta: brucatura a mano e meccanizzata. Dal 1° novembre alla fine della produzione
Aspetto: verde con sfumature dorate
Profumo: fruttato medio con note predominanti di carciofo, erba appena tagliata, mandorla verde e pomodoro maturo
Sapore/Aroma: corposo e intenso, con un amaro e piccante molto equilibrati, presenta aroma di carciofo e origano
Impiego: pesce marinato, funghi, insalate, zuppe e carni rosse delicate grigliate.
Ottimo per la cottura di ogni ricetta della cucina mediterranea
Da sei generazioni la nostra famiglia si dedica alla coltivazione degli ulivi e alla produzione di olio extra vergine di oliva, una professione portata avanti con la passione e l’amore che da sempre ci legano alla nostra terra.
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