Sentori di frutta esotica e note floreali. Armonico, di nerbo fine e marcata vivacità. 85 % Chardonnay, 15 % Pinot nero
Antipasti, salmone crudo, insalta di pesce, frittura di vegetali e moscardini
In Haderburg abbiamo dato voce al naturale richiamo per la spontaneità e la genuinità della coltivazione, dando un’altra forma al lavoro agricolo. Ci piace rivedere il nostro percorso riscritto intinto di un inchiostro carico di esperienza e tracciati gentili come quelli lasciati dall’aratro nel campo ai lati del filare.
Per noi biodinamica significa vivere con uno stile consapevole e passionale, senza riserve, trasmettendo tutto questo al lavoro quotidiano nei campi e in cantina, affinando la filiera della produzione del nostro vino. Una filosofia che ci ha portato a riconoscimenti e premi nazionali ed internazionali dei nostri vini e spumanti.