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Cantine Barbera

LA VOTA CABERNET SAUVIGNON DOC 2014 - CANTINE BARBERA

Il suo colore rosso rubino molto scuro, a volte impenetrabile, presenta solitamente un'unghia color granato, dovuta in parte al lungo affinamento, in parte al pH del terreno, che a causa dell'elevato grado di umidità è più alto qui che in altre zone di Belicello.

L'olfatto è di confettura di more, arricchito da note balsamiche e mentolate, liquirizia e tabacco bruno.

Al palato è morbido ed equilibrato, con tannini setosi e una lunghissima persistenza gustativa di cioccolato nero e caffè.

Ottimo con le carni, in particolare con quelle di maiale e di agnello, con il prosciutto di Sauris affumicato, con i sughi, i piatti speziati e i formaggi delicatamente erborinati.

Volete provare una ricetta straordinariamente gustosa che arricchisce la nostra cucina d'inverno? I pittinicchi di maiale al sugo sono un fantastico secondo, il condimento di un bel piatto di tagliatelle o di una fetta di polenta. La Vota, in abbinamento, non sovrasta il sapore delicato del maiale e allo stesso tempo sgrassa bene la bocca, sorso dopo sorso. 

 

Mi chiamo Marilena Barbera e sono una vignaiola indipendente, produco i miei vini praticando l'agricoltura biologica e la vinificazione naturale 

Regione: Sicilia
Nazione: Italia
Annata: 2014
Uvaggio: Cabernet Sauvignon
16,50

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