Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fruttato con sentori agrumati fini ed intensi. Sapore sapido, equilibrato, molto persistente
Particolarmente indicato come aperitivo, con primi di verdure, risotti, pasta, asparagi e carni bianche.
Nel Parco Regionale dei Colli Euganei, a sud di Padova, si trova la Villa Emo Capodilista, progettata da Varotari, allievo del Veronese, nel 1568.
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