Di colore dorato squillante, al naso canditi, con il palato che invece si bea di mango, albicocca, tè bianco e ananas, persistente con un intrigante mineralità.
Vinificazione: la fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini aperti da 22 hl senza controllo delle temperature e senza lieviti selezionati, enzimi e chiarifiche
Maturazione: decantazione di un mese in cisterne di inox, poi in botti di rovere da 12 hl per almeno un anno
Affinamento: in vetro per circa 5 mesi
“Cerchiamo di lavorare nel modo più naturale possibile come ci hanno insegnato alcuni grandi della zona come Damijan Podversic, Radikon, Gravner e Dario Princic”.
Con 3 ettari e mezzo di vigne in collina, coltivate secondo principi biologici dal 2016, Klanjscek produce circa 15,000 bottiglie all'anno. Le viti più antiche sono 1978
Solo 1.300 bottiglie, ottenute grazie a una vendemmia tardiva di Riesling italico, nobilitato da un 50% di botrite.
La coltivazione è biologica dal 2016, pochi giorni di macerazione sulle bucce e minimi dosaggi di solforosa.
Spese di spedizione:
gratis