Riso superfino, dal chicco grosso e di forma allungata, di colore ceruleo.
Il Carnaroli è tra le varietà di Riso italiano più apprezzate nel mondo per l'ottima tenuta alla cottura e la capacità di assorbire aromi e condimenti in modo eccellente.
Il chicco mantiene a lungo la sua consistenza anche una volta cotto e rimane sempre sgranato nel piatto.
La linea Pila Vecia dell’antica riseria Ferron rappresenta la selezione dell’eccellenza del riso del territorio veronese.
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