Di colore rosso rubino cupo. Importante è l’impatto olfattivo che, a visciole more e prugne, fa seguire suggestive note di grafite, liquirizia, bacche di ginepro ed erbe aromatiche.
La tannicità e la freschezza sono ben bilanciate con l’alcool e gli zuccheri.
Affinato in legno per almeno 2 anni ed altrettanti in bottiglia, è un vino da invecchiamento che migliora nel tempo per oltre 10 anni.
Si abbina a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina.
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