Battistelle è un vigneto estremo: per pendenza, per il tanto lavoro che la sua conduzione richiede e per la passione con cui l'uomo ha strappato un pezzo di terra alle vulcaniche rocce
Vino equilibrato e sapido, di affascinante evoluzione dove convivono note di erbe aromatiche, fiori bianchi e agrumi.
Strutturato al palato, con un'importante nota minerale che rimanda alla matrice vulcanica del suolo.
Morbido, lungo nel finale, dotato di spiccata longevità e armonia Vendemmia manuale verso i primi di ottobre.
Dopo la diraspatura segue pigiatura soffice con immediato raffreddamento del mosto e avvio alla fermentazione in cisterne di acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni.
Il vino matura in cisterne d'acciaio sulle proprie fecce fini per circa 6-8mesi con costanti batonnage.
Abbinamenti: Primi piatti, menù a base di pesce, risotti, minestre di verdure, formaggi, uova e asparagi
Ettari vitati: 9
Spese di spedizione:
gratis