In bocca è sapido, pieno e piacevolmente morbido, con sentori spiccatamente marini.
Dietro le Case è ideale per l’aperitivo e con tutti i piatti di pesce: la sua morbidezza si sposa perfettamente con i crostacei e i molluschi, che non amano gli abbinamenti con vini troppo acidi che coprirebbero il loro sapore dolce e allo stesso tempo salino
A me piace moltissimo con le vongole, con le cappesante gratinate o con una semplice impepata di cozze.
Straordinario l'abbinamento con gli scampi, crostacei dolcissimi che sono i compagni ideali di un vino morbido, sapido e lievemente aromatico.
Mi chiamo Marilena Barbera, produco i miei vini praticando l'agricoltura biologica e la vinificazione naturale
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