Da uve di Pinot Noir coltivato a Celles-sur-Ource, potente e ricco grazie a uve provenienti da vigne di 55 anni.
Fermentazione in barrique e poi in bottiglia.
Nasce così Potion, uno champagne non dosato, base vendemmia 2020. Una piccola parcella per una produzione esclusiva limitata a 2000 bottiglie.
Nessun utilizzo di Funghicidi né di pesticidi, ma sfruttando aromaterapia attraverso l'utilizzo di oli essenziali e omeopatia. Vinificati in fut de chene. Bottiglie realizzate 2300.
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