Alla vista si presenta di colore rosa antico, di buona intensità, con un perlage fine e continuo
Al naso sentori delicati di lampone e ciliegie dell’Etna, nocciola e sensazioni di lievito
Al palato emergono frutta rossa, rosa canina, melograno, minerale, fine, di buona intensità e persistenza
Ottimo abbinamento con tartare di tonno, spaghetti ai ricci di mare
Il nerello mascalese, grazie alla sua grande acidità, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico
Ettari vitati: 30