Il risultato è un vino affascinante speziato pepato quanto deve essere un syrah in queste zone ma senza i suoi eccessi.
Note di ginepro, prugne selvatiche, confettura di more, cassis, pepe, cardamomo balsamico, ferroso e animalesco a tratti che spariscono con l’ossigenazione che lo libera da una lieve riduzione obbligata. Macchia mediterranea, ligustro , alloro preparano il palato al bel tannino e fresca dolcezza che accompagna tutta la bevuta.
Ottimo sul cinghiale al pepe. Caravanserraglio è un'associazione culturale che sfocia in un progetto agricolo e in vini profondamente artigiani. Bottiglie che non sono semplici contenitori ma portatori di un messaggio profondo.
Da questo nasce il loro vino il cui nome non necessita di spiegazioni.
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