Merlot al 100% della migliore qualità che in realtà era destinato a produrre il vino di punta Guado al Tasso, ma la vendemmia è stata così buona che con esso hanno prodotto questo San Walfredo.
Un vino molto concentrato con aromi opulenti di frutta nera, prugna e frutta rossa, con note terrose.
Questa cuvée di punta prende il nome dall'antenato della famiglia Della Gherardesca.
Prodotte solo 3.300 bottiglie.
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