Con una quota di angeli pari all’8%, in due anni questa versione ha acquisito una complessità e una maturità espressiva strabilianti.
La sua tavolozza di sapori e aromi profondamente naturale ricrea ingenuamente il carattere giovane e mutevole del suo periodo migliore.
Naso: ricco, inebriante. Il primo naso floreale (dente di leone), mielato, medicinale (unguento) e vanigliato si riempie gradualmente delle squisite fragranze della gomma arabica. Lasciato respirare, il succo fresco di canna inonda la tavolozza degli aromi con i suoi sentori di latte (cocco) ed esotici (ananas, kiwi).
Gusto: vivace, snello. L'attacco del mentolo è speziato (curry, cardamomo, cannella), radicale (zenzero) e sciropposo (zucchero di canna piccante).
A metà palato, il baccello di vaniglia e i quadratini di cioccolato fondente formano un abbinamento perfetto. Una bella amarezza ricca.
Giudizio complessivo: lungo, cremoso. L'inizio del finale diventa deliziosamente tannico e fibroso (canna). Il retrogusto salato rivela dimensioni di composta (mela), zafferano e autunnale (muschio). In chiusura, il cuore di carciofo ammorbidisce la tavolozza dei sapori.
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