Profumo: Intenso, fine con sentori di viola e frutta matura
Sapore: Armonico, pieno e persistente, lievemente tannico
Abbinamento ideale con i piatti strutturati, sia a base di pasta, come gli agnolotti o i tajarin al ragù, sia a base di carne, come gli arrosti, i brasati o il fritto misto alla piemontese; nonché con i formaggi stagionati
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