Champagne Francoise Bedel L'ame De La Terre 2008

€ 85,00

Champagne Marguet Shaman Rosé 2022 - Marguet

Lo Shaman rosè ha un naso pazzesco, lamponi selvatici affumicati, fragoline di bosco, brioche, burro di cacao, zafferano e tabacco fresco.  Alla vista di colore rosa salmone. Al palato delicatamente aspro con sentori di frutti rossi, persistente, poi ancora note di ciliegia selvatica, curcuma, curry e pompelmo. Uno champagne con un intensa sensazione salina e gessosa, buona struttura e consistenza cremosa. Composto per il 75% da Chardonnay e per il 25% da Pinot Nero da vecchie vigne che crescono in varie località Premier Cru della Montagne de Reims  Agricoltura biodinamica

€ 66,00

Champagne Francoise Bedel Origin'elle' Extra Brut

Questo champagne è caratteristico di tutta la tenuta. È l'espressione di Pinot Meunier, rotondità e freschezza. Il primo naso è fresco e rivela aromi di agrumi. Quando viene assunto in bocca, il vino dona una fresca sensazione fruttata. 4 anni sui lieviti

€ 178,00

Champagne Francoise Bedel Comme Autrefois Extra Brut 2008

Lo Champagne Françoise Bedel “Comme Autrefois” Brut 2008 è una cuvée artigianale che rappresenta pienamente la filosofia della maison Bedel, pioniera della viticoltura biodinamica nella Vallée de la Marne. Il nome Comme Autrefois (“come una volta”) richiama la volontà di produrre Champagne seguendo metodi tradizionali e rispettosi del terroir.  L’assemblaggio combina Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da vigneti coltivati interamente in biodinamica fin dal 1998. Il lunghissimo affinamento di 14 anni sui lieviti dona complessità aromatica, profondità e una tessitura cremosa del perlage, creando uno Champagne di grande personalità, capace di unire maturità, freschezza e intensità.   Al naso emergono note evolute di frutta matura, agrumi canditi e brioche, accompagnate da sfumature minerali e leggermente speziate. Al palato è profondo, strutturato e complesso, con perlage fine e persistente.  Il lungo affinamento sui lieviti dona grande cremosità e un finale ricco e persistente.

€ 900,00

Champagne J. Selosse Brut Substance Grand Cru Blanc De Blancs

Per la fermentazione vengono utilizzate barriques nuove da 228 litri, costruite con legno di rovere merrain proveniente dal centro della Francia o dai Vosgi. Il legno ha subito un essiccamento all’aria aperta di almeno 18 mesi prima di essere sottoposto a una tostatura leggera (lunga e penetrante). Il passaggio del vino in queste botti dura 12 mesi e si procede periodicamente al batonnage (rimessaggio) per favorire una maturazione uniforme. Nel mese di giugno dell’anno seguente si procede all’assemblaggio secondo il metodo “Solera”, quindi all’imbottigliamento. L’invecchiamento in bottiglia dura almeno 6 anni durante i quali le bottiglie vengono spostate quattro volte. Poiché questo particolare vino ha dapprima vissuto un periodo a contatto con l’aria durante la maturazione nelle barriques e poi è stato rinchiuso in bottiglia, è opportuno “riaprirlo”, lasciandolo respirare prima di poterlo apprezzare al meglio. È dunque consigliabile consumarlo almeno 4 mesi dopo la data del dégorgement (indicata sul retro-etichetta) e di arearlo adeguatamente.

€ 70,00

Champagne Francoise Bedel Dis Vin Secret Brut

"Dipende da te ascoltare il segreto" Sali su questo Champagne, destinato ai piaceri della tavola. È atipico e trasmette una vera dimensione gastronomica. Abbinamento perfetto con pollame al forno, salsa non torrefatta e leggera. Piatti esotici, miscele salate dolci 4 anni sui lieviti

€ 88,50

Champagne Andre Beaufort Potion Pinot Noir Extra Brut

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Da uve di Pinot Noir coltivato a Celles-sur-Ource, potente e ricco grazie a uve provenienti da vigne di 55 anni. Fermentazione in barrique e poi in bottiglia.Nasce così Potion, uno champagne non dosato, base vendemmia 2020. Una piccola parcella per una produzione esclusiva limitata a 2000 bottiglie. Nessun utilizzo di Funghicidi né di pesticidi, ma sfruttando aromaterapia attraverso l'utilizzo di oli essenziali e omeopatia. Vinificati in fut de chene. Bottiglie realizzate 2300.