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Jonathan Pabiot

Pouilly Fumé Utopia 2020 - Jonathan Pabiot

Utopia nasce da un’antica parcella dal suolo molto povero situata in collina con un'esposizione a sud/sud-ovest.

Queste caratteristiche lo rendono un vino concentrato e dal naso complesso, con note evolutive, aromi di pera e mela cotogna mature e sentori speziati.

È un vino cristallino che mantiene una certa freschezza al palato. 

Si abbina perfettamente con un buon Comté stagionato.

Jonathan Didier Pabiot dal 2005 si è dedicato alla viticoltura. Questo ex campione di motocross ha rilevato in quel periodo i vigneti di famiglia, senza però seguire le consuetudini, ma anzi rimettendole in discussione. Ha applicato da subito i principi della viticoltura biologica e ha portato la tenuta ad affermarsi tra le migliori dell’area di Pouilly-sur-Loire.

Regione: Loira
Nazione: Francia
Annata: 2020
Uvaggio: Sauvignon Blanc
72,00

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