Uno champagne intenso, di lunga persistenza con una meravigliosa mineralità, che è supportata dal basso dosaggio di 0 g/l.
All’ingresso di una casa privata nel piccolissimo villaggio di Villers-aux-Noeuds, nella Montagne de Reims, un uomo alto e quieto, con il sorriso intelligente e quel perimetro del bello che si porta, quasi un’allure.
Emmanuel Brochet, si chiama e la sua è una cantina, accogliente, piacevole, appassionata.
Emmanuel Brochet: uno che produce circa 11.000 bottiglie l’anno da due ettari e mezzo, nelle tre varietà classiche coltivate, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay e che, oltre le parole di circostanza, rivela una lucida determinazione applicata alla vitivinicoltura naturale.
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