Champagne Ponson Preimer Cru Extra Brut - Ponson

Il Premier Cru della casa di champagne Ponson è firmato Maxime e Camille, viticoltori di sesta generazione nella sotto-denominazione di Petit Montagne, dove i sottosuoli gessosi presentano un mix di argilla, calcare e terreni superficiali sabbiosi.

Con una vinificazione meno interventista possibile, i due fratelli ottengono Champagne raffinati e pregiati.

Qui, il Pinot Meunier (70%) apporta rotondità, bontà, lo Chardonnay (15%) mineralità, finezza e il Pinot Nero (15%) pienezza e frutto. 

Il tutto invecchiato per 4 anni in cantina.

La bollicina è delicata, la consistenza morbida, con sapore di burro e frutta secca.

Uno Champagne Extra Brut biologico, a basso dosaggio (4gr) con un ottimo rapporto piacere/prezzo.