Bel colore giallo dorato, molto Champagne.
Effervescenza densa e regolare con bollicine estremamente fini. Bouquet ampio e profondo di frutti maturi (pesca della vigna, pera William) e agrumi (limone, arancia rossa).
Le note iodate, affumicate, dovute all’autolisi e all’affinamento in legno, aggiungono freschezza aromatica. Seguono note di gesso, di leggera riduzione che lasciano intravedere un vino concentrato e potente.
Attacco piacevole e dalla texture potente e ricca.
Sensazione molto succosa e concentrata, come se si mordesse un frutto maturo.
La materia è delicata e carezzevole, avvolge il palato ma è subito alleggerita dalla delicata effervescenza.
La lunghezza è conferita da una bella vena di freschezza gessosa.
È contemporaneamente di assoluta prelibatezza, con un lato leggermente tostato, e di assoluta freschezza, grazie a un finale sapido.
Le note affumicate prendono poi il sopravvento per sostenere un finale ricco di sapore.
Collection 244 segna il ritorno del Meunier della Marna e della Montagna nella texture; ciò conferisce grande prelibatezza ai Pinot noir e agli Chardonnay strutturati e salini 244esimo ASSEMBLAGGIO: RISERVA PERPETUA: 36% (2012/2013/2014/ 2015/2016/2017/2018) VINI DI RISERVA AFFINATI IN LEGNO: 10% (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018) VENDEMMIA 2019: 54% (di cui il 5% vinificati in legno) FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 35% DOSAGGIO: 7g/l
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