Chardonnay proveniente da vigne di 35 anni con orientamento sud-est provenienti da terreni argillosi calcarei della zona di Santenay. Fermentazione e affinamento in botti di rovere per 12 mesi, poi in botti di acciaio inox per 5 mesi.
Questo vino si sposa perfettamente con un aperitivo come gougère o bignè al formaggio o vari piatti a base di pesce.
Una bellezza della classica Borgogna dalle mani del giovane talento Aurore Bachelet. Anche nella sua giovinezza, questo vino ha tratti di grande vino.
Con la degustazione alla cieca non si può davvero ignorare la Cote de Beaune. Splendidamente secco, pietra focaia, affumicato e limone fresco all'inizio. Verso il finale un po' di caramella e una bella mandorla e noci tostate.
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