Champagne Emmanuel Brochet Rosé de Saignée Extra Brut s.a.

Da uve di proprietà della sorella, una vigna del 1965 nel lieu-dit “La Motelle”, sempre a Viller-aux-Noeuds, esposizione sud-ovest, questo rosé è realizzato da macerazione di 24 ore, vinificazione di 11 mesi in legno, bassissimo solfitaggio.

Ricco di aromi di lamponi, prugne, bacche dolci, peonie e arancia, è di corpo medio-pieno, carnoso e stratificato, con un profilo strutturato e avvolgente e un finale ampio e denso.

Evitando qualsiasi ponderosità che a volte può rovinare questo stile di rosé, specialmente quando le uve sono molto mature, mostra tutta la precisione tipica dello stile di questo produttore.

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