In bocca fresco e stimolante. Gli accenti speziati aggiungono profondità al gusto, mentre la bollicina sottile e la consistenza setosa forniscono un'esperienza equilibrata.
Per questo Champagne vengono utilizzate sia la cuvée che la taille. I primi 20,5 ettolitri della pressa sono il succo più puro con molto zucchero e acidità, che apporta freschezza e aromi sottili. Per dare maggiore profondità al tutto, viene aggiunto il succo della cinta (succo della seconda spremitura di 5 ettolitri).
Questo succo contiene più coloranti e aggiunge aromi intensi. Circa il 90% dei vini viene lavorato in vasche di acciaio inox e il 10% in botti di rovere. E' esclusa la fermentazione malolattica. Secondo lo stato del mese, i vini sono stati imbottigliati nel luglio 2021 e sono rimasti in bottiglia per circa 16 mesi.
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