Nella composizione di questo vino è inclusa solo la sottotrama MATERIALE.
Bella apertura al naso con ricordi di fragola, piccoli frutti rossi e una legnosità ben integrata che si ritrova al palato.
Potente, tonificante con una bella larghezza che ricorda i Pinot. L'attacco è ampio (grazie all'argilla del KM2), minerale e rinfrescante, con un finale lungo (grazie al calcare del KM2).
Lavorare la vite nel rispetto dei vivi e il meno interventista possibile. Nessuna modifica, estirpazione del 60% degli occhi fruttiferi, rimozione degli intercuori e, se necessario, raccolto verde. Vendemmia a maturazione avanzata.
Vinificazione Creazione di questo vino con la complicità e i consigli di Yves CONFURON-COTETIDOT.
Produciamo i nostri Coteaux Champenois solo in annate di perfetta maturità fenolica e con impeccabile sanità delle uve.
Questo vino ha richiesto 20 giorni di macerazione con l'intera vendemmia.
Affinamento in botti da 228 litri per 33 mesi Vino né chiarificato né filtrato Uve selezionate e raccolte a maturazione Fermentazione malolattica svolta
Affinamento sui lieviti
1113 bottiglie prodotte dall'ultima annata in vendita
Spese di spedizione:
gratis