Il Mandorlato è un dolce tipico di Cologna Veneta, prodotto con quattro ingredienti chiave, naturali e di alta qualità: mandorle tostate, miele d’acacia, albume d’uovo e zucchero.
La cottura del miele con lo zucchero e l’albume d’uovo avviene in una torroniera di rame per 6 ore.
Quando l’impasto risulta pronto vengono aggiunte le mandorle poco alla volta finchè non sono ricoperte da uno strato finissimo di pasta.
Le mandorle vengono tostate a bassa temperatura per 4 giorni per mantenere il colore bianco e renderle friabili.
Composto da più del 75% da mandorle pelate tostate, amalgamate al miele d’acacia, all’albume d’uovo e allo zucchero, il mandorlato è una specialità dolciaria senza paragoni.
Ingredienti genuini, gusto inimitabile. MANDORLE tostate (75%), miele d’acacia, zucchero, albume d’UOVO.
Può contenere tracce di NOCCIOLE.
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