Rosso rubino tendente al granato Il naso è caratterizzato da un bouquet che è concentrato sui frutti maturi a bacca rossa e nera, in aggiunta a sentori speziati di pepe, liquirizia e tabacco.
In bocca è minerale e complesso, dotato di un finale lungo e persistente.
Il Boca di Le Piane è un vino molto elegante, perfetto da bere in abbinamento con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce 30 giorni in un tino aperto di legno 25hl e in tini aperti di acciaio da 20hl con follature manuali per 1-2 volte al giorno. Lieviti indigeni. Dopo la pressatura, malolattica spontanea (in primavera) e permanenza in botte grande di 20hl-28hl di rovere di slavonia per tre o quattro anni, l’affinamento in bottiglia per un anno.
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