Zona di produzione Monti iblei Altitudine 450 mt. s.l.m.
Uliveti secolari, arbusti sulle rive di torrenti e ruscelli Varietà Olivastro Selvatico
Metodo di raccolta Brucatura a mano
Periodo di raccolta Dal 1° Ottobre al 10 ottobre Metodo di estrazione C
iclo continuo a due fasi a freddo Aspetto Verde intenso, velato a causa della decantazione naturale
Profumo Fresco e con un fruttato molto intenso note di erba tagliata, mandorla verde e cicoria
Sapore/Aroma Corposo con un amaro e piccante molto pronunciati ma non persistenti, presenza di note erbacee, in bocca torna la cicoria e la mandorla. Impiego
Sulle zuppe di legumi, poche gocce, in emulsione con aceto balsamico per pinzimoni di verdure, come olio idratante su viso e corpo (per il suo altissimo contenuto di polifenoli)
Spese di spedizione:
gratis