Il terroir di questa maestosa annata si estende su 11 ettari e si trova sul massiccio del Beausset-Vieux, a un'altitudine di quasi 300 metri. Qui la natura è selvaggia e la macchia mediterranea circonda le vigne.
Mentre la forza del Mourvèdre e la sua grande struttura tannica si fanno sentire in modo evidente all'assaggio, la freschezza del Cinsault e il delizioso aroma del Syrah conferiscono a questo millesimo un aspetto gradevole e digeribile.
L'aroma evolve verso frutti neri maturi (ribes nero, mora, prugna), potenti note speziate (chiodi di garofano, pepe, gariga) e un tocco floreale (viola, rosa).
Si percepisce anche un motivo selvaggio che riecheggia la natura circostante.
Già incredibile nella sua giovinezza, solo un lungo invecchiamento rivelerà tutto il potenziale di questo grande vino provenzale!
Gli abbinamenti con carni rosse e selvaggina sono d'obbligo!
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