Ottenuto dalla sapiente miscela di mosto cotto e aceto di vino, non contiene alcun tipo di conservante o colorante.
Il periodo di riposo in botti di rovere lo rende adatto all'uso quotidiano.
Ha un aroma intenso, un sapore pungente con una nota dolce e leggermente astringente.
Un condimento delizioso che si abbina particolarmente bene a insalate e verdure cotte o crude.
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