Champagne Piper Heidsieck Rare 2013 - Piper Heidsieck

Rare Brut Millésime 2013 è solo la dodicesima edizione del suo genere. Rare era considerata la cuvée di prestigio di Piper Heidsieck fino al 2019. 

L'effervescenza di Rare Millésime 2013 è sfumata da un colore dorato chiaro, intensamente brillante.

Al naso, inizialmente sottile e pulito, emerge in due fasi, combinando tonicità ed eleganza.

Tutto inizia con la delicatezza dei fiori bianchi, un accenno di tè nero e tocchi di agrumi, kiwi e kumquat.

Poi, note di fiori di tiglio, tè verde e felce lasciano il posto ad aromi di frutta bianca come le susine verdi. 

Tocchi di miele di castagno, spezie dolci, vaniglia e marzapane completano il ricco bouquet del vino.

Al palato, le due sfaccettature di Rare Millésime 2013 si confermano: morbide e vibranti, appaganti e dinamiche. Dopo sentori di meringa, panna montata e marzapane, kumquat, arancia rossa e kiwi offrono una rinfrescante tonicità.

Sul finale, la consistenza avvolgente di Rare Millésime 2013 si manifesta come un'indulgenza aromatica e affumicata, punteggiata da una freschezza e da una sottile amarezza. 

L'iconica mineralità tropicale, firma distintiva dello Champagne Rare, si esprime in modo diverso in Rare Millésime 2013, prolungata da un retrogusto corposo e prolungato.

Assemblaggio: 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero 11 Cru, di cui 7 classificati come Grand Cru e 3 classificati come Premier Cru

Chardonnay: Villers-Marmery, Vaudemanges, Verzy, Ambonnay, Avize, Chouilly, Oger, Montgueux

Pinot Nero: Verzy, Verzenay, Ambonnay, Bouzy, Tauxières

Fermentazione malolattica completa

Dosaggio: 9 g/L

Affinamento sui lieviti: minimo 8 anni

Affinamento con tappo di sughero: minimo 1 anno

Potenziale di invecchiamento: Splendido fino al 2040

Abbinamento cibo/vino: Piatto di pesce, Capesante arrosto, Tartare di Branzino,  Ceviche di San Pietro, Dahl di lenticchie, Sorbetto al limone