Al palato un tocco di bacca matura, pepe verde, ylang ylang e polline d’api.
Il finale è ricco di spezie secche delicate e agrumi persistenti con note di fiori.
Gin realizzato con cinque diversi fiori: fiore di artiglio del drago, ylang ylang, gelsomino, magnolia e fiori di pomelo vengono distillati separatamente su una base di alcol di riso e melasse.
Sông Cái significa Fiume Madre. Nella tradizione vietnamita, tutte le forze della natura, della vita e della spiritualità derivano da un olistico "fiume madre". In modo simile, Sông Cái parla a molteplici elementi del Viet Nam, dalle sue radici agricole ai fiorenti centri cosmopoliti.
Nel 2018, dopo sei anni di ricerca sulla biodiversità e l'etnobotanica del Viet Nam rurale, il distillatore e fondatore californiano Daniel Nguyen ha collaborato con raccoglitori e agricoltori nel Viet Nam settentrionale per procurarsi botanici per quello che sarebbe diventato il primo gin mai distillato nel paese. Ora, lavorando con oltre 70 famiglie, la distilleria Sông Cái offre alle comunità rurali un incentivo per preservare colture e botaniche locali.
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