Il profumo è intenso, persistente. Il sapore è piacevole con retrogusto di miele e mandorle.
Si sposa con delicati antipasti e pietanze a base dei frutti del mare, primi piatti dai sapori decisi come la carbonara e i tortelli di zucca, in un intrigante equilibrio tra dolcezza e sapidità.
La complessità aromatica si abbina armoniosamente con la cremosità dei formaggi semi-stagionati e la morbidezza dei formaggi a crosta fiorita, creando un'esperienza gastronomica ricercata.
Al confine tra la Provincia di Cremona e Mantova, Cantina Caleffi è gestita dai fratelli Davide ed Emanuele che da anni portano avanti con innovazione, eleganza e ricercatezza la tradizione vitivinicola di famiglia nata agli inizi del ‘900.
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