Profumo fruttato di frutta rossa macerata, amarena, prugna, vaniglia e piccoli frutti rossi di sottobosco.
Il sapore è pieno, ampio.
Si abbina perfettamente con piatti ricchi di sapore come tortellini e ravioli di carne.
La complessità si integra armoniosamente con cacciagione, arrosti e brasati, aggiungendone profondità e rotondità al piatto. Formaggi dalla stagionatura importante e piatti speziati o piccanti della cucina mediorientale costituiscono un abbinamento intrigante.
Al confine tra la Provincia di Cremona e Mantova, Cantina Caleffi è gestita dai fratelli Davide ed Emanuele che da anni portano avanti con innovazione, eleganza e ricercatezza la tradizione vitivinicola di famiglia nata agli inizi del ‘900.
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