Rum Beenleigh Australian 2007 13yo Cask Ref Br21-07 2007 - Blackadder

Distillato in alambicchi, questo rum australiano ha una grande complessità aromatica e deve la sua personalità ai particolari lieviti utilizzati durante la fermentazione. 

Lo spirito viene prima fermentato per 12 giorni con un lievito molto raro nel mondo del rum.

Profumo di frutti come pesca e albicocca e con note di vaniglia fresca, cocco, uva passa e note floreali di iris e lillà. 

Al palato emergono sentori di frutta cotta e agrumi con note di cacao morbido. 

Finale di frutta esotica con accenni di legno.