Barbaresco Ovello Docg 2022 - Cascina Morrassino

Le caratteristiche del Barbaresco Ovello derivano dall’utilizzo di uve provenienti da un vigneto con ottimali condizioni di esposizione e composizione del terreno, all’interno del quale, alla raccolta, viene fatta un’ulteriore selezione, premiando le porzioni di vigneto che hanno maturato l’uva migliore.

Ne deriva un Barbaresco strutturato, complesso e speziato.

 

Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Matura in botte nuova, da 25 hl, che non abbia avuto più di tre passaggi, per 12 mesi.

Morassino Roberto continua l’attività del papà Mauro, conducendo l’azienda che è giunta ormai alla quinta generazione. 

Ettari vitati: 4,5