Cascina Roccalini si trova in località Roccalini, nel comune di Barbaresco. Il titolare dell’azienda è Paolo Veglio che nel 2004 con l’aiuto Dante Scaglione decise di non conferire più le uve a Bruno Giacosa ma, di iniziare a vinificare ed imbottigliare in proprio.
Col passare del tempo lo stile di Paolo si è andato definendo, abbracciando una filosofia che lo ha portato a ridurre al minimo gli interventi in vigna e in cantina.
Sono circa 10000 le bottiglie di vino ogni anno prodotti da Cascina Roccalini.
I vini di Paolo sono eleganti, fini, profondi, minerali e grande espressione del terroir.
Paolo, lavora le sue vigne a circa 250 mt sul livello del mare da quando ha 14 anni e oggi produce vino naturale.
Attenzione, non passa la vita a fare il fricchettone tra i filari, ma rispetta l’uva, il suo ego e la fiducia di chi sceglie il suo vino.
Ricerca la purezza del prodotto, non utilizza trattamenti di sintesi né diserbanti, solo rame e zolfo, cercando con una piccola stazione metereologica e un po’ d’intelligenza di limitarne la quantità.