La cantina Anselmi si trova a Monteforte d’Alpone, in provincia di Verona, un piccolo paese ai piedi delle colline.
Una cantina moderna, tecnologicamente all’avanguardia, in continua evoluzione, con più di 500 barriques e 8000 ettolitri di capacità di affinamento dei vini sur lie con batonnage, in atmosfera inerte e a temperatura controllata.
Sulle alte colline di Monteforte e di Soave, Foscarino e Zoppega, si trovano i vigneti di proprietà.
Le piante di vite sono esposte a mezzogiorno con una densità di almeno 6000 ceppi per ettaro e si estendono lungo 70 ettari di terra calcarea d di tufo vulcanico.
Nessuna operazione viene lasciata al caso, per una produzione dallo stile ricco ed inconfondibile incentrata principalmente sul vitigno Garganega.
L’Azienda fu fondata da Almerino Anselmi nel 1948: una grande cantina di imbottigliamento e vendita di vini acquistati, senza terra, ne vigna.
Nel 1975 il figlio Roberto, alla fine degli studi universitari, ritorna in famiglia per iniziare quello che sarebbe diventato il lavoro della sua vita.
Il nonno di Roberto era stato un ottimo viticoltore fra gli anni ‘20 e ’45 ma purtroppo la crisi economica legata alla guerra mondiale lo aveva costretto a vendere tutti i vigneti.
Roberto sogna fin da subito di ricomprare i vigneti del nonno e di creare una proprietà viticola di alta qualità.
Chiude l’attività di negociant del padre in qualche anno.
Prima affitta e poi compera terra di alta collina, vocata da sempre alla produzione del vino bianco
Poi il sogno diventa realtà ed inizia la grande avventura.
La vigna ad alta densità per ettaro, la riduzione del numero di grappoli per pianta, le vinificazioni curate nei dettagli e l’utilizzo di tecnologie all’avanguardia danno vita a vini di qualità riconosciuta.
Lavora molto per dare sempre più reputazione ed immagine al territorio del Soave nei mercati del mondo.
Ci riesce solo in parte e alla fine degli anni ’90 rinuncia alla Denominazione Soave che non rispecchia per lui un territorio che invece merita molto e cosi dà ai suoi vini il nome dei suoi vigneti.
Pur non producendo più Soave da quasi vent’anni Anselmi rimane uno dei punti di riferimento di questo territorio, un’azienda che ha saputo rinnovarsi profondamente negli anni rimanendo fedele alle proprie idee.
Accanto a Roberto i figli, Tommaso in cantina e Lisa a fungere da anello di congiunzione fra l’azienda e il mercato, per una produzione che da sempre si sviluppa su sole 5 etichette:
San Vincenzo, Capitel Foscarino, Capitel Croce, I Capitelli.
