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Bérêche et Fils

TRADIZIONALE CASA FAMILIARE champenoise dal 1847
 
Abbiamo un rapporto stretto con le nostre vigne, sono i garanti dei nostri vini, il punto di partenza di ogni sottigliezza.
L'uomo è fortemente presente, la guida, l'accompagna.
Poi il vino dovrà trasfigurare questa terra.
Cerchiamo il gusto giusto, semplicità del lavoro per far parlare la gente la storia dei grandi terroir dello Champagne nei nostri calici.
Appassionato e dedicato, siamo attenti a proporvi annate compiute nella più vera espressione dello Champagne.
 
Per noi la coltivazione della vite è un sistema complesso che va compreso per rispettarlo.
 
Ogni azione è considerata in questo senso. Naturalmente la nostra terra è arata e giochiamo con le erbacce per regolare il vigore delle nostre viti e limitare così le malattie. Una buona gestione di questa copertura vegetale ci permette di fare a meno di diserbanti, insetticidi e anti marciume.
 
Quindi tutto parte dalla terra, dal suolo. La fecondazione è organica, nutriamo la fauna, che a sua volta alimenta la flora; il terreno funziona.
 
Il nostro team di viticoltori pota e mantiene le viti con grande sensibilità, rispettando ogni personalità che una vite offre.
 
Tutti i nostri interventi durante il periodo vegetativo sono regolati in base alla soglia di tolleranza alle malattie, quindi nessun trattamento è sistematico e adattiamo la dose alla pianta con le migliori tecnologie agricole. Inoltre, l'azienda non scarica alcun effluente e riprocessa ciascuno dei suoi rifiuti.
 
Grazie alle nostre pratiche, ci collochiamo tra le zone che lavorano meno, con gli Indici di Frequenza di Lavorazione più bassi nello Champagne. Siamo quindi tra le prime aziende certificate come percorso agronomico di Alto Valore Ambientale livello 3.
 
 
I nostri vigneti di proprietà
 
Montagna di Reims
Olmi - Terreno drenante sabbioso, gesso profondo
Ludes Premier Cru - Terreno freddo di montagna, gesso a filo
Trépail Premier Cru - Terreno solare molto calcareo
Mailly Grand Cru - Terreno ricco e profondo, argille bellissime
Rilly-la-Montagne Premier Cru - Terreno calcareo e roccioso
Ambonnay Grand Cru
 
Valle della Marna
Aÿ Grand Cru “La Côte Linguard” – Terra gessosa e soleggiata
Mareuil-le-Port - Terreno marnoso, freddo, con elevata presenza di sedimenti
Costa Bianca
Cramant Grand Cru
 
"Il nostro acquisto di uve da vigneti di viticoltura verde, ci permette di sviluppare annate particolari e interpretare questi importanti terroir nella storia dello champagne."

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