Monsupello

€ 27,50

Chardonnay Senso Igt 2020 - Monsupello

Un bianco che non ha niente da invidiare ai grandi bianchi francesi.  Di colore giallo oro brillante, che cambia l'intensità da come si muove il bicchiere, al naso risulta intenso, con note esotiche di mango, frutto della passione e agrumi, poi ancora zafferano, camomilla, pasticceria, fieno, miele d'acacia e vaniglia, infinito. Al palato sapido, tagliente, ritorni di nocciola, fiori gialli, tabacco e note mentolate, un vino infinito Accompagnamento: antipasti caldi, arrosti di pesce (sia al forno che allo spiedo e griglia), piatti di pesce salati con particolare predilezione per i crostacei ed i formaggi piccanti in genere. Temperatura di servizio: 12°C. Modo del servizio: stappando la bottiglia almeno un’ora prima oppure decantare in caraffa. La vinificazione in bianco ha inizio con la pressatura soffice dell’uva intera, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C. A due terzi di fermentazione avvenuta, lo Chardonnay viene travasato in barriques di legno francese, ove finisce di fermentare e permane in affinamento per un periodo che può variare da 15 a 25 mesi.

€ 60,00

Monsupello Nature Pas Dose Magnum Vsq - Monsupello

Colore: giallo paglierino carico.Perlage: fine e persistente con una spuma molto morbida.Profumo: é uno spumante dotato di sentori complessi, ricorda la crosta di pane, la sua evoluzione ci riconduce a sentori di cassis, mandorla amara e nocciola tostata.Sapore: estremamente secco (tipico del Nature), é uno spumante dedicato agli intenditori; di rara struttura e finezza.E' perfetto come aperitivo, ma può essere presentato in accostamento a qualsiasi piatto di alta cucina, sopratutto nelle preparazioni a base di pesce e crostacei sia alla piastra sia salsati o fumé, con crostacei crudi o solo scottati, con i risotti ai frutti di mare, con le salse a base di pesci, branzino al forno, orata alla ligure, capesante gratinate.Data la sua struttura regge anche l'accostamento alle carni, in modo particolare é da degustare con le costolette di agnello présalé.Temperatura di servizio 6°C.  

€ 28,00

Monsupello Nature Pas Dose Vsq - Monsupello

Colore: giallo paglierino carico.Perlage: fine e persistente con una spuma molto morbida.Profumo: é uno spumante dotato di sentori complessi, ricorda la crosta di pane, la sua evoluzione ci riconduce a sentori di cassis, mandorla amara e nocciola tostata.Sapore: estremamente secco (tipico del Nature), é uno spumante dedicato agli intenditori; di rara struttura e finezza.E' perfetto come aperitivo, ma può essere presentato in accostamento a qualsiasi piatto di alta cucina, sopratutto nelle preparazioni a base di pesce e crostacei sia alla piastra sia salsati o fumé, con crostacei crudi o solo scottati, con i risotti ai frutti di mare, con le salse a base di pesci, branzino al forno, orata alla ligure, capesante gratinate.Data la sua struttura regge anche l'accostamento alle carni, in modo particolare é da degustare con le costolette di agnello présalé.Temperatura di servizio 6°C.  

€ 29,00

Monsupello Rose Brut Vsq - Monsupello

Colore: rosa salmone di media intensità.Perlage: fine e molto persistente.Profumo: al naso si presenta mediamente evoluto, fruttato, fine ed elegante. Si distinguono il tipico sentore di crosta di pane, la mela matura e la rosa canina.Sapore: secco con una piacevole freschezza che conferisce al palato una buona persistenza e strutturaABBINAMENTO ENO-GASTRONOMICO Il classico spumante “tutto pasto”. Ideale se servito da aperitivo in abbinamento a salumi, tra cui il tipico salame di Varzi, o la coppa piacentina o la pancetta.Ottimo con risotti a base di pesce o di carne. Tra i secondi piatti, trova un buon abbinamento con grigliate e fritture di mare e di terra. Il suo nerbo e la struttura lo rendono ideale per accompagnare un pasto completo, prediligendo i cibi unti e sapidi.Temperatura di servizio 6°C