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Azienda Agricola Reassi

Azienda
L’azienda agricola “Reassi” si estende su una superficie di circa 6 ettari interamente coltivati a vigneto ed oliveto.
La conduzione è esclusivamente familiare e la felice posizione dei nostri poderi, unita ad un territorio di origine vulcanica, ci consente di coltivare la vite con ottimi risultati.
Per questo da più di cento anni ci impegniamo anche nella trasformazione dell’uva in vino, forti delle moderne tecnologie ma rispettosi dell’antica tradizione, nella ricerca della massima espressione territoriale.
 
Territorio
I colli Euganei sono un comprensorio di origine vulcanica che, fin dai tempi dei romani, ha visto la vigna come protagonista quasi assoluta delle coltivazioni dei suoi pendii.
La sua composizione geologica è ricchissima e molto variegata: dal calcare sedimentario di origine marina, alle marne dette euganee, per arrivare allo strato più consistente
del sottosuolo di origine vulcanica ricchissimo di basalti e di rocce di ultima formazione come la Trachite, la Riolite e la Lalite.
Tutto questo grande patrimonio non può che rappresentare uno stimolo produttivo e uno sviluppo della coscienza agricola orientato al rispetto e alla conservazione del territorio, stimolo che da più di 30 anni custodiamo e cerchiamo di tramandare quotidianamente.
 
Filosofia
La filosofia aziendale tende a rispecchiare, con i nostri prodotti, le peculiarità del nostro territorio concentrandosi principalmente sui vitigni autoctoni, dei quali, facendo tesoro delle esperienze fatte nel passato, cerchiamo di esaltarne caratteristiche e potenzialità.
 
Tutto il complesso di interazioni che vigono nella coltivazione della vite e nella vinificazione del suo frutto, mirano all’ottenimento di un prodotto che rispecchi l’amore che nutriamo nei confronti dei nostri Colli Euganei, con la personalità e la tipicità che ne derivano dalle vulcaniche origini.
 
Colli Euganei Antichi Reassi Doc 2021 Bio - Reassi

€ 12,00

Colli Euganei Antichi Reassi Doc 2021 Bio - Reassi

Di colore giallo paglierino con sfumature verdognole, bollicina leggera molto gradevole, al naso note agrumate, floreali, frutta tropicale e una nota balsamica, al palato è fresco di ottima mineralità con un finale piacevolmente sapido. Un vino conviviale, ottimo come aperitivo o per una cena tra amici. Ottimo con formaggi freschi, o piatti di pasta alla panna e prosciutto. per un pranzo veloce con piatti di verdure. Un vino che ti mette allegria Prodotto da uve Pinello, raccolte a mano, breve criomacerazione e pigiatura soffice. Fermentazione di circa due settimane a bassa temperatura, sosta sulle feccie fino a primavera con periodici batonnage, rifermentazione in autoclave. Produzione annua 4000 bottiglie La filosofia aziendale tende a rispecchiare, con i nostri prodotti, le peculiarità del nostro territorio concentrandosi principalmente sui vitigni autoctoni, dei quali, facendo tesoro delle esperienze fatte nel passato, cerchiamo di esaltarne caratteristiche e potenzialità. Tutto il complesso di interazioni che vigono nella coltivazione della vite e nella vinificazione del suo frutto, mirano all’ottenimento di un prodotto che rispecchi l’amore che nutriamo nei confronti dei nostri Colli Euganei, con la personalità e la tipicità che ne derivano dalle vulcaniche origini. Azienda in regime biologico

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