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Altonaer Spirituosen Manufaktur

Tutto è iniziato con il bacalhau alla griglia di Dona Alice. Ho colto la lusofilia – l'amore per il Portogallo e la sua gente – molto tempo fa, in un capannone trasformato in "Adega" alla periferia di Lisbona. Ho viaggiato per il paese, ho iniziato a imparare la lingua nei bar usando gesti e segni e alla fine ho fatto la pendolare tra Amburgo e il sud del Portogallo.
 
La frastagliata costa atlantica non era solo bellissima, ma forniva anche lo sfondo perfetto per i gin tonic coltivati alle 5:00, la mia seconda passione. E così qualche anno fa, sulla spiaggia di Odeceixe, è nata l'idea di un gin di ispirazione portoghese, un gin che catturasse i profumi e i sapori del sud – beh, forse non quello del bacalhau.
E ora qualcosa di completamente diverso.
 
Ho lasciato il lavoro, ho messo insieme tutti i miei risparmi e ho imparato l'arte di distillare da un giovane distillatore. Nella tarda estate del 2013 è iniziata la ristrutturazione di un'ex falegnameria e solo pochi mesi dopo il primo distillato di ginepro è gocciolato nelle brocche di acciaio inossidabile.
 
P.S.: A proposito, Donna Alice raramente – anzi, mai – beve gin tonic. Preferisce il vino rosso con Sprite. Tuttavia, il suo "Bacalhau com natas" è il migliore sotto il sole.