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Adanti

L’Azienda Agricola Adanti è una delle cantine storiche dell’area Montefalco in Umbria, famosa per la produzione di vini tutelati, quali il Sagrantino e il Montefalco rosso.
 
Ricopre circa 40 ettari di terreno, di cui 30 a vigneto e 10 a oliveto, situati nelle zone collinari di Arquata e di Colcimino, famose sin dall’antichità per l’alta qualità dell’olio e del vino.
 
L’azienda nasce negli anni ‘70 del secolo scorso, dall’intuizione di Domenico Adanti, che decide di acquistare la villa di Arquata allo scopo di crearvi una cantina moderna puntando a una produzione di vino di alta qualità. Inizia così, nel 1972, la ristrutturazione del vecchio convento dei frati celestini, sorto su resti romani prima e tardo-rinascimentali poi, effettuato contemporaneamente al reimpianto dei vecchi vigneti e all’impianto di nuovi. La proprietà infatti era composta da circa 20 ettari di terreni, molti dei quali coltivati a già a vigneto ma abbandonati dai precedenti proprietari.
Attualmente il vigneto più vecchio è quello di Colcimino, piantato agli inizi degli anni ‘80 dello scorso secolo.
Le vigne della collina di Arquata invece variano, dagli anni ’80-‘90 fino ai reimpianti dei primi anni 2000.
Tradizione e innovazione
 
Adottiamo da sempre le norme di una viticoltura virtuosa volta a favorire l’equilibrio vegeto-produttivo del vigneto, a mantenere l’integrità dei suoli e a stimolare le difese della pianta così da ridurre il numero dei trattamenti.
 
Abbiamo ormai aderito all’agricoltura biologica con uno sguardo sempre rivolto alla sostenibilità e al rispetto per l’ambiente. L’utilizzo di energie alternative quali il fotovoltaico, ci permette di essere autosufficienti per quanto riguarda il fabbisogno energetico.
Particolare attenzione è rivolta alle operazioni manuali – dalla potatura alla minuziosa raccolta grappolo per grappolo – svolte esclusivamente da persone formate in azienda che conoscono ormai alla perfezione pianta per pianta.
 
Chi siamo
Le attuali proprietarie dell’azienda sono Daniela Adanti e sua figlia Stella, che continuano ancora oggi a mirare a una produzione selezionata di vini e di olio extra vergine di oliva di qualità, rivolgendo costantemente la massima cura a ogni prodotto, nel rispetto del territorio e delle sue antiche tradizioni.