I vini biologici di Casa Belfi nascono nella Marca Trevigiana, a San Polo di Piave, dall’incontro fortunato tra due vignaioli appassionati: Albino Armani e Maurizio Donadi.
Ne è scaturita una filosofia di coltivazione delle uve e di produzione dei vini ispirata alla viticoltura biodinamica di Rudolf Steiner, nel rispetto della tradizione e della naturalità.
Qui l’uomo, in campagna come in cantina, si misura con la vigna e con l’uva, con i loro ritmi e i loro bisogni. Un processo che arriva fino alla bottiglia, seguendo i protocolli della coltivazione biologica e biodinamica.
Crediamo che il rispetto, la tradizione e la riscoperta di antichi metodi siano la via più semplice per ascoltare la musica primordiale della natura.
Da quest’intima armonia tra terra, cielo, vite e uomo nascono vini semplici, a residuo zero, non filtrati, non chiarificati, sani, autentici e longevi. Sono vini ricchi di sentori di terra e di radici, materici e densi, perfetti per capire cosa siano davvero i lieviti indigeni e il loro apporto sensoriale.
Casa Belfi Albino Armani
I principi biodinamici
Maurizio nutre la propria terra con decotti, infusi e tisane a base di ortica, equiseto, silice e camomilla, e la rende fertile grazie al corno letame. Per difenderla utilizza solo zolfo, rame e prodotti a base di microorganismi utili a contrastare i parassiti.
Tutto ciò è il frutto di curiosità e ricerca maturate negli anni, e studiate lungo i secoli. Tra i filari delle vigne suonano le arpe a vento, che regalano ai visitatori e alle piante l’equilibrio che, da sempre, vanno cercando. Passare da Casa Belfi, assaggiare il nostro vino, basterà a capire come mai, qui, hanno scelto di tornare animali e insetti scomparsi da decenni.