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Pompeii Bianco 2023 - Bosco De Medici
Al naso offre sentori di frutta gialla e flora vesuviana.Discreta la vena alcolica e sferzante è il comparto acido/sapido.Da servire con formaggi freschi e di media stagionatura. Ottimo con un risotto al profumo di mare o con asparagi e funghi.Da provare con una zuppa di Ceci di Cicerale o Fagioli di Controne.70% Affinamento in acciaio 6 mesi, 30% affinamento 4 mesi in anfora e 2 mesi in acciaio.Bottiglia 2 mesiParlare di vulcani, uomini e vigne evoca, nell’immaginario, Pompei.Sopra la cenere ed i lapilli che la seppellirono nel 79 ac, esistono oggi dei vigneti straordinari e una cantina che vinifica in anfora, esattamente come 2.000 anni fa: Bosco De Medici.È un'azienda a conduzione bi-familiare (Palomba e Monaco) che, dal 1996, coltiva solo Piedirosso, Caprettone ed altri vigneti storici.Ettari 8
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