Clemens è l'enologo di quinta generazione in questa tenuta (anche tutti i precedenti si chiamavano Clemens; da sempre iconoclasta, chiamò suo figlio Florian). Clemens ha iniziato a lavorare nella tenuta di 2 ettari di suo padre nel 1975 e ha trascorso la sua carriera espandendo la superficie e l'ampiezza delle sue aziende a 18 ettari, quasi tutti sulle pendici del Marienburg.
Smise di usare erbicidi nel 1976, poi nel 1984 lui e la moglie Rita si convertirono ai prodotti biologici. Sono stati tra i primi in Germania a impegnarsi nella viticoltura biologica e hanno guidato il movimento che ha fondato un'associazione di coltivatori biologici nel 1986. L'azienda si è convertita interamente alla biodinamica nel 2005, ottenendo le certificazioni dell'UE e di Respekt-Biodyn.
La posizione è fondamentale da menzionare qui. Pünderich si trova essenzialmente sulla linea di demarcazione tra la Media e la Bassa Mosella, la parte settentrionale più selvaggia e remota del sistema fluviale della Mosella. La geologia qui è unica, basata su una formazione vulcanica vecchia di centinaia di milioni di anni, manifestata in una parete rocciosa lunga e ondulata che è a dir poco epica.
I tre colori principali dell'ardesia (blu, rosso e grigio) si trovano tutti qui, dominando diversi appezzamenti lungo i pendii dall'altra parte del fiume rispetto al villaggio. Nonostante i molteplici profili di ardesia e le esposizioni variabili in tutta l'area, il governo tedesco nel 1971, con una decisione burocratica di miopia mozzafiato, ha raggruppato tutti questi appezzamenti sotto un unico nome di vigneto, il Marienburg. Inoltre, hanno ampliato quello che era un sito geograficamente coerente di 23 ettari in un sito politicamente disegnato di 90 ettari, che comprende anche una serie di siti pianeggianti sulla sponda opposta del fiume! Clemens ha dedicato la sua carriera a correggere questo errore, identificando i diversi terroir della collina originaria sulle sue etichette con i loro nomi storici: Fahrlay, Falkenlay, Rothenpfad, Felsterrasse e Raffes. Delinea ulteriormente i suoi vini in base al tipo di terreno, utilizzando un metodo ingegnoso: il colore della capsula sulle bottiglie indica il tipo di ardesia (blu, grigio o rosso) che domina la fonte da cui proviene ogni vino.
La maggior parte dei vini della tenuta Busch sono vinificati secchi e sono ricchi, complessi e spesso potenti. Invecchiano magnificamente, acquisendo complessità e consistenza. Tuttavia, anche i vini dolci e nobili della tenuta sono impressionanti e si collocano tra i vini più pregiati prodotti ovunque sulla Mosella.