Habitation Velier

€ 115,00

Rum Habitation Velier Renegade 2020 3 Y.O.

Realizzato con canna da zucchero Lacalome Red e Yellow Lady, questo piccolo lotto Renegade è stato invecchiato in tre diversi tipi di botte (rovere francese: 17%, ex bourbon: 60% e rovere americano nuovo: 23%).  Con una quota di angeli pari all’8%, in due anni questa versione ha acquisito una complessità e una maturità espressiva strabilianti.  La sua tavolozza di sapori e aromi profondamente naturale ricrea ingenuamente il carattere giovane e mutevole del suo periodo migliore. Naso: ricco, inebriante. Il primo naso floreale (dente di leone), mielato, medicinale (unguento) e vanigliato si riempie gradualmente delle squisite fragranze della gomma arabica. Lasciato respirare, il succo fresco di canna inonda la tavolozza degli aromi con i suoi sentori di latte (cocco) ed esotici (ananas, kiwi). Gusto: vivace, snello. L'attacco del mentolo è speziato (curry, cardamomo, cannella), radicale (zenzero) e sciropposo (zucchero di canna piccante).  A metà palato, il baccello di vaniglia e i quadratini di cioccolato fondente formano un abbinamento perfetto. Una bella amarezza ricca. Giudizio complessivo: lungo, cremoso. L'inizio del finale diventa deliziosamente tannico e fibroso (canna). Il retrogusto salato rivela dimensioni di composta (mela), zafferano e autunnale (muschio). In chiusura, il cuore di carciofo ammorbidisce la tavolozza dei sapori.

€ 158,00

Rum Jamaica Forsyths Wp 2005 -Habitation Velier

Rilasciato alla fine del 2016, questa versione è della Giamaica.Il rum ha beneficiato dell'invecchiamento tropicale al 100%.Nel bicchiere Forsyths WP è un vivace colore arancione / marrone. È un buon colore onesto per un rum di 10 anni. Il naso è rassicurantemente familiare. Ottime note di caramella mou, caramello e cioccolato al latte.C'è anche una bella dose di alcol che arriva un po 'nelle narici. ecco un po 'di menta verde che si mescola con la quercia speziata. Forse un tocco di fumo e sicuramente un po 'di pelle.Nel complesso è un naso ben bilanciato e invitante con una complessità sufficiente per farti curioso di provarlo. Sorseggiato a tutta forza è sorprendentemente abbastanza piccante.Al palato c'è molta quercia essiccata e un sacco di bourbon come la speziatura. Soprattutto sulla prima coppia di sorsi. Ora o il palato si adatterà all'ABV di questo rum o potrebbe essere necessario aggiungere alcune gocce d'acqua ad esso. Poiché ci sono più note che escono man mano che procedi con la degustazione.È un rum abbastanza secco, quasi affilato, ma offre molta della dolcezza promessa al naso.Il cioccolato e la caramella al naso ritornano in particolare nel finale e nel mezzo dell'esperienza di sorseggiare.Il rum ha un finale davvero lungo e soddisfacente. Belle note di riscaldamento e una durata davvero buona.Grandi note speziate che si intrecciano con rovere leggermente carbonizzato e cacao.